HOME > 燻製シート3E > 燻製シート3Eについて
　

　

燻製シート3Eは、安全性の高い木酢液を浸透させた調理用シートです。
魚や肉など、さまざまな素材を燻製(スモーク)することができます。
素材を燻製シート3Eで包み、真空パック(またはラップで密封)するだけ。
シートは必要な分だけカットして使用できます。
いままでにない新しい発想で、スモーク (燻製) 食品の世界が広がります。

燻製シート3E は、大量生産から少量多品種製造まで、あらゆる業態に適しています。

さまざまな食品加工業、スーパー、デパートの食品売場、レストラン、居酒屋、
ラーメン専門店（燻製卵）、ご家庭で、アウトドアで −用途に合わせてご利用ください。


精肉類。ハム、ベーコン、蒲鉾、魚の干物などの加工食品
ゆで卵。サーモン、イカ、タコ、ウナギなどの生鮮魚介類
その他の食品にも応用自在です。

 
　
　
　
　

燻製シート3Eの特徴
　
  • いつでも高品質な味と風味。 均一に仕上がります
  • 貯蔵寿命の改善。静菌作用と酸化防止の効果が得られます
  • 燻製シート3Eに使用されている木液は、タール、煤煙、有毒物質であるベンゾピレン（C20H12）とニトロサミン（R2NNO）を完全に除去してあります

    (    伝統的な燻製方法の場合には、食品に多環式の芳香炭化水素などのタールと樹脂の毒物が含有されます。アメリカで売られている燻製食物にはある程度の多環式の芳香炭化水素が検出された報告があります)
  • 燻製時間を削減できます。
  • 燻製のための設備・メンテナンス、
    アフターバーナー、スクラッバーの洗浄作業などが不要になります。木製チップも不要です
  • 火を用いずに燻製加工ができます。タール、灰が出ません

伝統的な燻製方法と異なり、煤煙を出さず、大気を汚染しません

タール成分洗浄用の強力洗剤は不要です。水質を汚染しません

また、煤煙とタールが除去されているからこそ、食物は通常の伝統的燻製方法よりも長持ちします
　 　
　
　
燻製シート3E −使用上の注意事項
　
　

燻製シート3Eをご使用される前に、下記の注意事項をお読みになり、必ず正しい使用方法のもとでご使用ください。

    1. 食材に塩分を加えること
    2. 衛生的な環境化で食材の加工および保存を行なうこと
    3. 燻製時の気温状態を厳守すること

    不衛生な状態で、燻製シート3E を使用しないでください。
    弊社ではお客様がご使用される食材に関する一切の保証および責任を負いません。

　

HOME に戻る